La Cucina secondo noi

Innovazione e tradizione !

La nostra cucina è entrambe le cose; una filosofia portata avanti da anni sempre sperimentando ma comunque nel solco della tradizione.

Fondamentalmente la si può definire "classica" con uno sguardo all'innovazione. Un connubio tra terra e mare con una cura maniacale per le materie prime. Ad esempio, uno dei nostri piatti principe, particolarmente apprezzato dalla nostra clientela, è il "crudo di mare": alta qualità della materia prima, abbondanza nelle porzioni, circa venti assaggi, presentati con una cura che sottolinea l'alto livello professionale dell'intero staff. Poca manipolazione nella lavorazione, per gustare appieno la qualità del prodotto. Quindi, estro, fantasia e tradizione.